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Contato:(82)8868-9996 Responsável: Eliane

Culinária Alagoana

RECEITA DE ESCONDIDINHO DE SIRI

Por Maria Clara

Ingredientes

• 1kg de carne de siri
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 pimentão picado
• 2 tomates picados
• 2 cebolas picadas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 1 colher (sopa) de colorífero
• 1 1/2 xícara (chá) de leite de coco 

Creme de macaxeira

• 600g de macaxeira
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo

• Tempere a carne de siri com o suco de limão e sal.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o pimentão, so tomates, as cebolas, o coentro e a carne de siri por10 minutos.
• Acrescente o colorífero e o leite de coco e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Reserve.
• Cozinhe a macaxeira em água e sal até que fique macia.
• Escorra bem a água.
• No liquidificador, bata a macaxeira e aos poucos vá adicionando o requeijão, o leite e a margarina.
• Bata até obter um creme homogêneo.
• Em uma travessa, coloque uma camada de creme de macaxeira, uma de creme de siri e por último, outra  camada de creme de macaxeira.
• Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para dourar.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos 
Dificuldade: Fácil 

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/escondidinho-de-siri.html#ixzz21eJq9B1L

Pratos Culinários

Cardápio Semanal da Eliane Refeições

Cardápio

SEGUNDA: Arroz, Macarrão, Feijão Caseiro e Tropeiro.

                    (Salada de Alface e Vinagre)

                     Figado Acebolado.

                     Frango Assado e Bife Acebolado.

TERÇA: Arroz, Macarrão, Feijão Caseiro, Tropeiro e Maionese.

              Galinha Molho Pardo

              Bisteca de Porco e Carne de Sol.

QUARTA: Arroz, Macarrão, Feijão Preto, Feijão Tropeiro e Caseiro.

                 (Salada de Repolho com Vinagrete)

                 Bife à Milanesa com Molho de tomate.

                 Costela de Boi e Frango Assado.

QUINTA: Arroz, Macarrão, Feijão Preto, Feijão Tropeiro e Purê.

                 Carneiro e Fritada de Carne.

                  Galinha Guisada e Lombo de Porco.

SEXTA: Arroz, Macarrão, Feijão Preto, Feijão Caseiro e Tropeiro com

              (Salada de Repolho Cozido)

              Bacalhau.

              Peixe Frito.

              Bife Acebolado.